Karoten vs karotenoid

Natyra ka ngjyra të ndryshme. Këto ngjyra janë për shkak të molekulave me sisteme të konjuguara, të cilat mund të thithin gjatësi vale të dukshme nga rrezet e diellit. Jo vetëm për bukurinë, por këto molekula janë të rëndësishme në shumë mënyra. Karotenoidet janë një klasë e tillë e molekulave organike që gjenden zakonisht në natyrë.

carotene

Karotina është një klasë e hidrokarbureve. Ata kanë formulën e përgjithshme të C40Hx. Karotenet janë hidrokarbure të pangopura me lidhje të dyfishtë alternative në një molekulë të madhe hidrokarbure. Për një molekulë, ka dyzet atome karboni, por numri i atomeve të hidrogjenit ndryshon në varësi të shkallës së ngopjes. Disa nga karotenët kanë unaza hidrokarbure në një fund ose në të dy skajet. Karotenët i përkasin një klase të molekulave organike të njohura si tetraterpene sepse këto sintetizohen nga katër njësi terpene (karboni 10 njësi). Meqenëse karotenet janë hidrokarbure, ato janë të tretshme në ujë, por të tretshëm në tretës organikë dhe yndyrë. Fjala karoten rrjedh nga fjala karota sepse këto zakonisht gjenden molekula në karotë. Karotina gjendet vetëm tek bimët, por jo tek kafshët. Kjo molekulë është një pigment fotosintetik, i cili është i rëndësishëm në thithjen e dritës së diellit për fotosintezën. Isshtë me ngjyrë portokalli. Të gjithë karotenët kanë një ngjyrë, e cila është e dukshme me sy të lirë. Kjo ngjyrë rezulton për shkak të sistemit të lidhjes së dyfishtë të konjuguar. Pra, këto janë pigmentet që janë përgjegjëse për ngjyrën në karota dhe disa bimë të tjera frutat dhe perimet. Përvec karotës, karoteni është i disponueshëm në patatet e ëmbla, mangot, spinaqin, kungullin, etj. Ekzistojnë dy forma të karotenëve si alfa karoteni (α-carotene) dhe beta-carotene (β-carotene). Këto dy ndryshojnë për shkak të vendit ku lidhja e dyfishtë është në grupin ciklik në një skaj. β-karoteni është forma më e zakonshme. Ky është një antioksidant. Për njerëzit, β-karotina është e rëndësishme në prodhimin e vitaminës A. Në vijim është struktura e karotenit.

Carotenoid

Karotenoidi është një klasë e hidrokarbureve, dhe kjo gjithashtu përfshin derivatet e këtyre hidrokarbureve që kanë oksigjen. Pra, karotenoidet mund të ndahen kryesisht në dy klasa si hidrokarbure dhe komponime të oksigjenuara. Hidrokarburet janë karotenët, për të cilat diskutuam më lart, dhe klasa e oksigjenuar përfshin zanthofilet. Të gjitha këto janë pigmente me ngjyra që kanë ngjyra portokalli, të verdhë dhe të kuqe. Këto pigmente gjenden në bimë, kafshë dhe mikroorganizma. Ata janë gjithashtu përgjegjës për ngjyrimin biologjik të kafshëve dhe bimëve. Pigmentet carotenoid janë të rëndësishme edhe për fotosintezën. Ata janë në komplekset e korrjes së dritës, për të ndihmuar pantallonat për të marrë energji diellore për fotosintezën. Karotenoidet si likopeni janë të rëndësishëm për parandalimin e kancereve dhe sëmundjeve të zemrës. Gjithashtu, këto janë pararendës për shumë komponime, të cilat japin aromë dhe aromë. Pigmentet karotenoidale sintetizohen nga bimët, bakteret, kërpudhat dhe algat e poshtme, ndërsa disa kafshë i marrin këto përmes dietës. Të gjitha pigmentet karotenoidë kanë dy gjashtë unaza karboni në skajet, të cilat janë të lidhura nga një zinxhir i atomeve të karbonit dhe hidrogjenit. Këto janë relativisht jo polare. Siç u tha më lart, karotina është jo polare në krahasim me xanthofilet. Xanthofilet përmbajnë atome të oksigjenit, të cilat u japin atyre një polaritet.

Cili është ndryshimi midis Carotene dhe Carotenoid? • Karotina është një klasë e hidrokarbureve që i përket familjes carotenoid. • Karotenet janë hidrokarbure, ndërsa ka disa karotenoide të tjera që përmbajnë oksigjen. • Karotenet janë jo polare në krahasim me disa karotenide si xanthofilet.